1.本機采用變頻技術，刀速調整範圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
2.斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由於乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉製品乳化效果、彈性及細膩度。
3.整機采用SUS304不鏽鋼板製作，結構合理、美觀，易清洗。
4.主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
5.刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
6.選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
7.高轉速能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
8.刀尖與斬鍋的間隙小於2mm.
技術參數
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型號
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ZB-20
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ZB-40
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ZB-80
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ZB-125
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生產能力（kg/鍋）
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10-15
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20-30
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40-50
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70-80
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料鍋容積（L）
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20
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40
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80
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125
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功率（Kw）
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1.85
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6.25
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15
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23
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斬刀數量（把）
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3
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3
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6
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6
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斬刀轉速（r/min）
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1500/3000或變頻調速
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1500/3000或變頻調速
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126/1650/3300或變頻調速
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126/1650/3300或變頻調速
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斬鍋轉速（r/min）
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16
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12
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8/12
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8/12
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外形尺寸（mm）
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770*650*980
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1245*810*1094
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2300*1202*1195
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2400*1420*1300
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